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Prodotti Grigliati e al Forno

Zucchine Grigliate

Zucchine fresche selezionate, provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorate, lavate accuratamente, affettate in modo uniforme al fine di ottenere una cottura e una grigliatura omogenea il tutto senza l’aggiunta di conservanti. Vengono poi subito raffreddate e confezionate secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfuse).

Peperoni Grigliati

Peperoni rossi e gialli freschi selezionati, provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorati, lavati accuratamente, detorsolati e tagliati in falda in modo da ottenere una cottura e una grigliatura omogenea, il tutto senza l’aggiunta di conservanti. Vengono poi raffreddati e confezionati secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusi).

Melanzane Grigliate

Melanzane fresche selezionate, provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorate, lavate accuratamente, affettate in modo uniforme al fine di ottenere una cottura e una grigliatura omogenea, il tutto senza l’aggiunta di conservanti. Vengono poi raffreddate e confezionate secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfuse).

Patate al Forno

Patate fresche selezionate, provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. avorate, pelate, lavate accuratamente, condite con un pizzico di sale, un filo di olio extravergine di oliva e insaporite con delle piante aromatiche sono cotte al forno fino ad ottenere una doratura ottimale, il tutto senza l’aggiunta di conservanti. Vengono poi raffreddate e confezionate secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfuse).

Cipolline al Forno

Cipolline fresche selezionate, provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorate, pelate, lavate accuratamente, condite con un filo di olio axtravergine di oliva, un pizzico di sale, zucchero, insaporite con delle spezie e poi cotte in forno al fine di ottenere una cottura ottimale, il tutto senza l’aggiunta di conservanti. Vengono poi raffreddate e confezionate secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfuse).

Prodotti Lessati

Spinaci Lessati

Spinaci in foglia, freschi e selezionati. Provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorati e lavati accuratamente, vengono poi lessati in maniera tradizionale (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) senza l'aggiunta di conservanti, subito raffreddati e infine confezionati secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusi).

Barba Lessata

Verdura chiamata comunemente barba, facente parte della famiglia della cicoria (barba cappuccino o frate). Fresca e selezionata all'origine proviene, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorata e lavata con cura, viene poi lessata in maniera tradizionale (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) senza l'aggiunta di conservanti, subito raffreddata e infine confezionata secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusa).

Catalogna Lessata

Catalogna (cicoria di catalogna) fresca e selezionata, proveniente, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorata e lavata con cura, viene poi lessata in maniera tradizionale senza l''aggiunta di conservanti (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) raffreddata e successivamente confezionata secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusa).

Cime di Rapa Lessate

Cime di rapa fresca e selezionata, proveniente, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorata e lavata con cura, viene poi lessata in maniera tradizionale senza l’aggiunta di conservanti (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) raffreddata e successivamente confezionata secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfuse).

Coste Lessate

Coste (bieta o barbabietola da orto) fresca e selezionata, proveniente, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorata e lavata con cura, viene poi lessata in maniera tradizionale senza l’aggiunta di conservanti (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) raffreddata e successivamente confezionata secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfuse).

Erbette Lessate

Erbette facente parte della famiglia delle biete o barbabietole da orto, fresche e selezionate, provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorate e lavate con cura, vengono poi lessate in maniera tradizionale senza l’aggiunta di conservanti (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) raffreddate e successivamente confezionate secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfuse).

Fagiolini Lessati

Fagiolini freschi e selezionati. Provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorati e lavati con cura, vengono poi lessati in maniera tradizionale senza l’aggiunta di conservanti (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) raffreddati e successivamente confezionati secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusi).

Radicchio di Campo Lessato

Radicchio di campo della famiglia della cicoria, apprezzato soprattutto per il suo sapore particolarmente amarotico fresco e selezionato, proveniente, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorato e lavato con cura, viene poi lessato in maniera tradizionale senza l’aggiunta di conservanti (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) subito raffreddato e successivamente confezionato secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfuso).

Cavolini di Bruxelles lessati

Cavolini di bruxelles freschi e selezionati, provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorati e lavati con cura, vengono poi lessati in maniera tradizionale senza l’aggiunta di conservanti (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) subito raffreddati e successivamente confezionati secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusi).

Prodotti Cucinati e al Vapore

Carote a rondelle a vapore

Carote fresche, lavorate, pelate e lavate accuratamente e successivamente tagliate a rondelle. Cotte a vapore senza l'aggiunta di conservanti (al fine di conservare gusto e proprietà organolettiche del prodotto), vengono poi raffreddate e confezionate secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfuse).

Broccoletti a vapore

Broccoletti freschi, lavorati e lavati accuratamente. Provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Cotti a vapore senza conservanti (al fine di preservarne gusto e proprietà organolettiche specifiche) vengono poi raffreddati e confezionati secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusi).

Cavolfiori a vapore

Cavolfiori freschi, lavorati, tagliati e lavati accuratamente. Provenienti, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Cotti a vapore senza conservanti (al fine di preservarne gusto e proprietà organolettiche specifiche) vengono poi raffreddati e confezionati secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusi).

Verze a vapore

Verze (cavolo verza o verzotto) fresca e selezionata, proveniente, nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Lavorata e lavata con cura, viene poi lessata in maniera tradizionale senza l’aggiunta di conservanti (secondo il metodo usato dalle nostre nonne) subito raffreddata e successivamente confezionata secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusa).

Girasoli di verdure

Girasoli di verdure: nome dato al prodotto per il suo particolare aspetto dovuto alla combinazione delle verdure usate (patate, spinaci, carote). Si tratta di un prodotto gastronomico, a base di verdure fresche senza conservanti e coloranti, già cotto in forno e subito raffreddato pronto da riscaldare e mettere in tavola. Può essere confezionato secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering o sfuso Rollè di Girasole).

Crauti cotti

Cavolo cappuccio fresco selezionato, lavorato, lavato con cura e tagliato in sottili striscioline, viene poi cotto in maniera tradizionale stufato con aceto senza l’aggiunta di conservanti subito raffreddato e successivamente confezionato secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusi).

Peperonata

Peperoni rossi e gialli freschi selezionati, provenienti nella maggioranza dei casi, direttamente dal luogo di coltivazione e raccolta. Dopo un lavaggio accurato i peperoni vengono detorsolati, tagliati in pezzi e infine cotti in pentola con un leggero soffritto di cipolla il tutto senza l’aggiunta di conservanti. La peperonata ottenuta viene poi raffreddata e confezionata secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusa).

Melanzane alla Parmigiana

Melanzane fresche selezionate tagliate in pezzi, guarnite con mozzarella, pan grattato senza glutine, uova fresche, cipolle e basilico. Si tratta di un prodotto gastronomico, a base di verdure fresche senza conservanti e coloranti, già cotto in forno e subito raffreddato pronto da riscaldare e mettere in tavola. Le Melanzane alla Parmigiana vengono poi raffreddate e confezionate secondo le varie esigenze del cliente (take away, catering e sfusa).